Ο κουρκουμάς μπορεί να μυρίζει πικρό, αλλά η κιτρινωπή σκόνη μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε ρόφημα σε σούπερ ρόφημα χάρη στις πολλές του ιδιότητες. Γι’ αυτό η γιαγιά σου πάντα σου ζητούσε να πιεις κουρκουμά ή χρυσό γάλα πριν χτυπήσεις το τσουβάλι. Από την επούλωση πληγών μέχρι τη θεραπεία του κρυολογήματος, το γάλα κουρκουμά ήταν πάντα στη λίστα με τις κορυφαίες σπιτικές θεραπείες σε κάθε νοικοκυριό. Αν αναρωτιέστε γιατί είναι τόσο υγιεινό, θα πρέπει να ξέρετε ότι το γάλα κουρκουμά έχει πολλά οφέλη.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος κουρκουμά
Ο κουρκουμάς, που προέρχεται από τις ρίζες του φυτού Curcuma longa, είναι ένα κίτρινο μπαχαρικό με ιδιότητες που προάγουν την υγεία που αποδίδονται στο ενεργό συστατικό του που ονομάζεται κουρκουμίνη. Όταν συνδυάζεται με γάλα, τα οφέλη τόσο του κουρκουμά όσο και του γάλακτος ενισχύονται. Εδώ είναι μερικά από τα διατροφικά οφέλη του γάλακτος κουρκουμά:
1. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η κατανάλωση γάλακτος κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη προβλημάτων όπως η αρθρίτιδα και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στη μείωση του κινδύνου τέτοιων προβλημάτων. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Alternative Medicine Review διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου πόνου στις αρθρώσεις και φλεγμονής στο σώμα.
2. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να συμβάλουν σε διάφορες χρόνιες ασθένειες. Η κουρκουμίνη στον κουρκουμά είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη στήριξη της συνολικής υγείας και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και άλλων παρόμοιων ασθενειών.
3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Εάν αρρωσταίνετε συχνά, θα πρέπει να δοκιμάσετε να προσθέσετε γάλα κουρκουμά στη διατροφή σας. Έχει ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες που βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτιώνουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά λοιμώξεις και ασθένειες.
4. Βελτιώνει την πέψη
Έχετε πεπτικά προβλήματα όπως δυσπεψία και φούσκωμα; Η κατανάλωση γάλακτος κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Ο ειδικός λέει ότι το γάλα κουρκουμά έχει ιδιότητες που διεγείρουν την παραγωγή χολής στο συκώτι, βοηθώντας στη σωστή πέψη των λιπών.
5. Κάνει καλό στον εγκέφαλό σου
Η κατανάλωση γάλακτος κουρκουμά μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση ή ακόμη και στην αναστροφή των εγκεφαλικών ασθενειών και της εγκεφαλικής δυσλειτουργίας που σχετίζεται με την ηλικία, λέει ο Samant.
6. Βοηθά στην επούλωση των πληγών
Έρευνες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντιαλλεργικές ιδιότητες που βοηθούν στην επούλωση των πληγών. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και υποστηρίζει την επούλωση των πληγών. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένων των βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων.
7. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Γνωρίζατε ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι μια από τις κύριες αιτίες θανάτου στον κόσμο; Το κύριο συστατικό αυτού του ροφήματος, ο κουρκουμάς, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μια ανασκόπηση βασικής έρευνας στην Καρδιολογία διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη βελτιώνει τη λειτουργία της επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων, που ονομάζεται ενδοθηλιακή λειτουργία, η οποία είναι κρίσιμη για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Η κατανάλωση γάλακτος κουρκουμά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου όπως η χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση που οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις.
8. Μειώνει τον κίνδυνο άγχους και κατάθλιψης
Δεδομένου ότι η κατανάλωση γάλακτος κουρκουμά βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της ψυχικής σας υγείας. Ο ειδικός λέει ότι η κουρκουμίνη έχει αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και του άγχους.
Πώς να φτιάξετε γάλα κουρκουμά;
- Ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι γαλακτοκομικό ή μη γάλα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε μισό ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά ή ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας ρίζας κουρκουμά στο γάλα.
- Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται πιπερίνη, η οποία μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης, εξηγεί.
- Μαγειρέψτε το μείγμα για λίγα λεπτά και ανακατέψτε καλά.
- Στραγγίστε το γάλα για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα σωματίδια κουρκουμά.
Σημείωση: Η ποσότητα κουρκουμίνης στον κουρκουμά μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με παράγοντες όπως η πηγή του κουρκουμά και ο τρόπος επεξεργασίας του. Κατά μέσο όρο, ο κουρκουμάς περιέχει περίπου 2-5% κουρκουμίνη κατά βάρος. Για να πάρει κανείς περίπου 100 mg κουρκουμίνης από τον κουρκουμά στο σώμα, θα πρέπει να καταναλώσει περίπου 2.000 έως 5.000 χιλιοστόγραμμα (2 έως 5 γραμμάρια) κουρκουμά. Ενώ μπορείτε να απολαύσετε αυτό το καταπραϋντικό και θρεπτικό ρόφημα σε καθημερινή βάση, ένας ειδικός λέει ότι δεν υποκαθιστά την ιατρική θεραπεία όταν χρειάζεται. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το προσθέσετε στη διατροφή σας ή εάν έχετε οποιεσδήποτε συγκεκριμένες ανησυχίες για την υγεία σας.
