Τα λαχανικά υπάρχουν σε πολλά σχήματα, μεγέθη και χρώματα – πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, μπλε, μοβ, λευκό κ.λπ. Όλοι έχουν κάτι να μας προσφέρουν από άποψη υγείας. Γενικά, μια πολύχρωμη διατροφή κάνει καλό στον οργανισμό μας. Γι’ αυτό ο κόσμος λέει «φάε το ουράνιο τόξο». Στην πραγματικότητα, λαχανικά όπως το σπανάκι, τα καρότα, οι ντομάτες και το μπρόκολο έχουν κερδίσει την ετικέτα superfood. Ένα κοινό πράγμα σε αυτές τις υπερτροφές είναι η βήτα-καροτίνη. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη της βήτα καροτίνης!
Τι είναι η βήτα καροτίνη;
Το βήτα-καροτένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία και αντιοξειδωτικό που ανήκει σε μια ομάδα ενώσεων γνωστών ως καροτενοειδή. Βρίσκεται σε πορτοκαλί, κίτρινα, κόκκινα και μερικές φορές πράσινα λαχανικά και φρούτα. Το σώμα μας τη μετατρέπει σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία μας.
Σε τι είναι καλό η βήτα καροτίνη;
Η βήτα-καροτίνη μπορεί να ωφελήσει την υγεία μας με πολλούς τρόπους.
1. Υγεία όρασης
Η βήτα-καροτίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής όρασης επειδή μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του αμφιβληστροειδούς.
2. Αντιοξειδωτική προστασία
Η βήτα-καροτίνη δρα ως αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την καρδιά, λέει ένας ειδικός.
3. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
Η βήτα-καροτίνη συμβάλλει σε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού μας έναντι λοιμώξεων και ασθενειών.
4. Γνωστική λειτουργία
το 2023 Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Brain Sciences, οι ερευνητές διερεύνησαν τον ρόλο της βήτα-καροτίνης στη γνωστική λειτουργία, τόσο μόνη της όσο και σε συνδυασμό με διαφορετικά διατροφικά συστατικά. Ένας συνδυασμός βήτα-καροτίνης και θρεπτικών συστατικών με υψηλότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως οι βιταμίνες C και E και ο ψευδάργυρος, βρέθηκε ότι έχουν επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία, η οποία περιλαμβάνει τη μάθηση, τη γλώσσα, τη μνήμη και άλλα.
5. Υγεία δέρματος
Ενώ η χρήση αντηλιακού είναι απαραίτητη για τη φροντίδα του δέρματός σας, η βήτα-καροτίνη μπορεί επίσης να προστατεύσει από τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία, μειώνοντας τον κίνδυνο ηλιακού εγκαύματος. Μπορεί επίσης να δώσει στο δέρμα σας αυτή την υγιή λάμψη από μέσα, που όλοι θέλουμε.
Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βήτα-καροτίνης;
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βήτα-καροτίνης ποικίλλει, αλλά μια κοινή οδηγία είναι περίπου 3.000 έως 6.000 μικρογραμμάρια για ενήλικες. Η υπερβολική ποσότητα βήτα-καροτίνης, συνήθως μέσω συμπληρωμάτων, μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται καροτιναιμία, η οποία μπορεί να προκαλέσει το δέρμα να γίνει κίτρινο-πορτοκαλί. Ωστόσο, δεν θεωρείται επιβλαβές. Τι γίνεται με τα συμπληρώματα βήτα καροτίνης; Τα συμπληρώματα βήτα-καροτίνης θεωρούνται γενικά ασφαλή όταν λαμβάνονται σε συνιστώμενες δόσεις. Ωστόσο, τα συμπληρώματα υψηλής δόσης θα πρέπει να αποφεύγονται από τους καπνιστές επειδή μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα, λέει ένας ειδικός. Ορισμένα φάρμακα ή συστατικά σε προϊόντα που χρησιμοποιείτε για ιατρικούς σκοπούς μπορεί να έχουν αποτέλεσμα εάν παίρνετε συμπληρώματα βήτα-καροτίνης.
1. Ορυκτέλαιο
Χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα βήτα-καροτίνης.
2. Στατίνες
Εάν παίρνετε βήτα-καροτίνη με βιταμίνες Ε και C και σελήνιο, η αποτελεσματικότητα της σιμβαστατίνης και της νιασίνης μπορεί να μειωθεί.
3. Φάρμακα για τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης
Το Colestipol είναι ένα από τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη που μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διατροφική βήτα-καροτίνη. Επομένως, πρέπει απλώς να είστε προσεκτικοί όταν παίρνετε συμπληρώματα για να είστε στην ασφαλή πλευρά. Εάν δεν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα, επιλέξτε τροφές πλούσιες σε βήτα-καροτίνη. Η λίστα περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα όπως καρότα, γλυκοπατάτες, σκουός, σπανάκι, λάχανο, μάνγκο, βερίκοκα και μπρόκολο.
