Οφέλη για την υγεία των βατόμουρων

Τα βατόμουρα θεωρούνται συχνά υπερτροφή λόγω του εντυπωσιακού θρεπτικού τους προφίλ. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λιπαρά. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τα διάφορα οφέλη για την υγεία των βατόμουρων, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητάς τους να καταπολεμούν τον καρκίνο και να βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Οφέλη για την υγεία των βατόμουρων

Γεμάτο με βιταμίνη C

Μόνο ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα περιέχει 30,2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, που είναι το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου στα οστά, τους συνδετικούς ιστούς και τα αιμοφόρα αγγεία. Η βιταμίνη C μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών, στην αναγέννηση του δέρματος, στη μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, στην απορρόφηση του σιδήρου, στη μείωση της διάρκειας του κρυολογήματος και στην πρόληψη του σκορβούτου. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σχηματισμού καρκινογόνων ουσιών στο σώμα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή τους. Μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες σχετίζεται με πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και πόνο στο στομάχι. Ανεπαρκείς φυτικές ίνες μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στην προώθηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στην αύξηση του κορεσμού μετά από ένα γεύμα και στην τροφοδοσία υγιών βακτηρίων του εντέρου. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα έχει σχεδόν 8 γραμμάρια φυτικών ινών.

Εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ είναι βασικός παράγοντας για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσει απώλεια οστού και κατάγματα, εύκολους μώλωπες, βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία και αίμα στα κόπρανα ή στα ούρα. Μόνο ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα παρέχει σχεδόν 29 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ, περισσότερο από το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας. Εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τη λήψη της σωστής ποσότητας βιταμίνης Κ.

Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο

Το μαγγάνιο είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξη των οστών και για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά επίσης το σώμα να μεταβολίσει τους υδατάνθρακες, τα αμινοξέα και τη χοληστερόλη. Το μαγγάνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό κολλαγόνου και το ένζυμο που βοηθά το μαγγάνιο να σχηματίζει κολλαγόνο βοηθά επίσης τις πληγές να επουλωθούν σωστά. Μια διατροφή πλούσια σε μαγγάνιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα περιέχει 0,9 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας.

Βελτιώνει την πέψη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Οι φυτικές ίνες είναι ένας τύπος σύνθετων υδατανθράκων που δεν μπορείτε να αφομοιώσετε. Υπάρχουν δύο τύποι ινών:

• Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες περνούν από το πεπτικό σας σύστημα. Επειδή δεν διασπώνται, βοηθούν τα τρόφιμα και τα απορρίμματα να μετακινηθούν και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
• Οι διαλυτές ίνες διασπώνται στα έντερά σας και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματός σας. Βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή τους, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει:

• Ελέγξτε το βάρος σας
• Μειώστε τη χοληστερόλη
• Ανακουφίστε τη δυσκοιλιότητα
• Ρυθμίστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο σας, χρειάζεστε μεταξύ 25 γραμμάρια και 40 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα. Με 7,6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι, τα βατόμουρα μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε τις φυτικές ίνες που χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς.

Μειώνει τη φλεγμονή

Ένας από τους κύριους ισχυρισμούς των βατόμουρων για φήμη είναι ότι είναι γεμάτα από ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες καταστρέφοντας τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες προτού καταστρέψουν τα κύτταρα σας. Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με μια πολυφαινόλη που ονομάζεται ανθοκυανίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της φλεγμονής.

Η φλεγμονή είναι η απάντηση του σώματός σας σε εξωτερικά ερεθίσματα. Ένας ανθυγιεινός τρόπος ζωής, το άγχος ή η μακροχρόνια ασθένεια μπορεί να υπερενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει:

• Καρκίνος
• Καρδιακό νόσημα
• Πνευμονοπάθειες
• διαβήτη τύπου 2

Βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Οι ανθοκυανίνες στα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων και των καταστάσεων που επηρεάζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας. Μια κοινή αιτία καρδιαγγειακής νόσου είναι η αθηροσκλήρωση, όταν συσσωρεύεται πλάκα στις αρτηρίες σας. Αυτή η συσσώρευση μπορεί να προκαλέσει:

• Ένα έμφραγμα
• Νεφροπάθεια
• Περιφερική αρτηριακή νόσος
• Ένα εγκεφαλικό
• Πόνος στο στήθος

Ο σχηματισμός πλάκας είναι συνήθως αποτέλεσμα υψηλής χοληστερόλης, υψηλής αρτηριακής πίεσης και φλεγμονής. Αν και δεν είναι σαφές εάν οι ανθοκυανίνες μειώνουν την αρτηριακή πίεση, πολλές μελέτες έχουν αναφέρει βελτιώσεις στη χοληστερόλη και τη φλεγμονή.

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου

Η κατανάλωση μούρων όπως τα βατόμουρα μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας μνήμης που σχετίζεται με τη γήρανση. Μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στα μούρα βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και αλλάζουν την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων στον εγκέφαλο. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γνωστικά και κινητικά προβλήματα κοινά με τη γήρανση.

Βοηθά στη διατήρηση της στοματικής υγείας

Το εκχύλισμα βατόμουρου έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έναντι ορισμένων τύπων βακτηρίων που προκαλούν στοματικές παθήσεις. Το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τον έλεγχο της νόσου των ούλων και της τερηδόνας.

Διατροφικά στοιχεία Blackberry

Τα βατόμουρα είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή κάνετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα έχει μόνο 62 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπος και μόνο 14 υδατάνθρακες. Αυτό καθιστά εύκολο να τα συμπεριλάβετε σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής. Τα βατόμουρα έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) 25. Το GI μετρά πώς μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες μπορεί να επηρεάσει την απόκριση της γλυκόζης στο αίμα σας. Το γλυκαιμικό φορτίο (GL) θεωρείται μια πιο ακριβής εκτίμηση για το πώς ένα τρόφιμο μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα βατόμουρα έχουν GL μόνο 4, που είναι πολύ χαμηλό.

Είναι τα βατόμουρα υγιεινά;

Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Τα βατόμουρα είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Και η έρευνα δείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να αποτρέψουν πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Τα βατόμουρα είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και χαμηλά σε υδατάνθρακες. Ένα φλιτζάνι έχει 62 θερμίδες και 13,8 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αυτό σας δίνει το πράσινο φως για να τα απολαύσετε στο έπακρο. Εδώ είναι μερικά από τα κύρια οφέλη των βατόμουρων:

Βελτιώνει τις λειτουργίες του σώματος

Τα βατόμουρα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και μαγγανίου. Το σώμα σας εξαρτάται από αυτά τα θρεπτικά συστατικά για να εκτελέσει τις ακόλουθες λειτουργίες:

• Η βιταμίνη C είναι σημαντική για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, την επούλωση πληγών και την απορρόφηση του σιδήρου. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.
• Η βιταμίνη Κ είναι βασικός παράγοντας για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
• Το μαγγάνιο παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες, το ανοσοποιητικό, την ανάπτυξη των οστών, την αναπαραγωγή και την πήξη του αίματος.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 1 φλιτζάνι βατόμουρα μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) αυτών των θρεπτικών συστατικών. Το RDA είναι η ποσότητα που πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά.